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Maritim Hotel Berlin

Telefon: +49 (0) 30 2065-0, info.ber@maritim.de

Silvestermenü

5-Gang-Menü


Kalte Vorspeise

Duett von Garnele und kanadischem Hummer

Pikanter Rohkostsalat | Pinienkerne | Zitronen-Koriander-Creme

 

Suppe

Consommé von der Wachtel | Wachtelbrust

 

Zwischengang

Geräucherter Atlantik-Steinbutt | Kartoffelmousseline | Getrüffelte Bohnen

 

Hauptgang

Sous vide Gegartes vom Weiderind

Erbsencreme | Kartoffel-Baumkuchen | Rotweinschalotten

 

Dessert

Schokoladenschnitte | Tonkabohne | Pistaziencreme

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