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Maritim Hotel Frankfurt

Telefon: +49 (0) 69 7578-0, info.fra@maritim.de

Speisekarte im Restaurant "Ambiente"

Vegetarisch

Tomatensuppe

8,50 €

 

Büffelmozzarella | Mariniertes Rote Beete-Tartar

Äpfel | Wildkräutersalat

16,50 €

 

„No Chicken Chunks“ | Kokos-Currysauce

Gemüse | Duftreis

 (vegan)

18,50 €

 

Penne à la Ambiente

Tomaten | Knoblauch | Rucola | Parmesan

17,50 €

 

Saisonales Mundobst | Apfelsorbet

9,00 €


Vorspeisen

Carpaccio vom Rind | Rucola | Parmesan

17,50 €

 

Tatar vom Weidenochsen | Avocado | Pochiertes Eigelb

15,50 €

 

Fenchel-Orangensalat | Karamellisierte Walnüsse

Gebratenes Tofu

(vegan)

14.50 €

 

Gebratenes Forellenfilet | Grüne Sauce | Rettich-Radieschensalat

16,00 €


Suppen

Brokkolicrèmesuppe | Parmesanklößchen

8,50 €

 

Steckrübensuppe | Maronenkern | Gebeizter Hirsch

8,50 €


Hauptspeisen

Lammrücken unter der Kräuterkruste | Balsamicosauce

Kräuterseitlinge | Kartoffel-Baumkuchen

24,50 €

 

Geschmorte Ochsenbacken | Karotten

Cremige Bergkäsepolenta

24,50 €

 

Tagliatelle | Seeteufelmedaillons

Sonnengetrocknetes Tomaten-Kapern- Sardellenragout

28,50 €

 

Wiener Schnitzel | Gurkensalat | Bratkartoffeln | Preiselbeeren

25,50 €

 

Gebratenes Lachssteak | Safransauce

Gebackene Aubergine | Risotto

27,50 €

 

Rinderfiletsteak „Madagaskar”

Grüne Pfeffersauce | Bohnenbündchen | Kartoffel-Walnusspüree

31,00 €

Weinempfehlung zum Rinderfilet

Cabernet Sauvignon

Domaine la Condamine L`Evêque

0,25 l: 6,20 €     0,1 l:3,10 €

 

Surf & Turf

Rumpsteak | Tiefseegarnelen | Backkartoffel | Caesar Salat | Kräuterbaguette

32,50 €

 

Gebratene Seezunge | Grüner Spargel | Kartoffeln

45,00 €


Dessert

„Coupe Danmark“

Vanilleeis | Warme Schokoladensauce

6,50 €

 

Zitronencrème | Avocado-Basilikumsorbet

8,50 €

 

Crème Brûlée | Kaki-Orangenragout

9,50 €

 

Lauwarmer Schokoladenkuchen | Walnusseis

10,50 €

 

Saisonales Mundobst | Apfelsorbet

9,00 €

 

Gebackener Obstsalat | Nougat-Krokanteis

8,50 €

 

Unsere Weinempfehlung zum Dessert:

BORDEAUX

2008er

Baronne Pauline Sauternes AOC

Baron Philippe de Rothschild

eleganter Duft, vielschichtiges Bouquet

feine Aromen von Rosinen

vollmundig, weich und elegant

0,375 l: 48,00 €

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