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Maritim Hotel Frankfurt

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Speisekarte im Restaurant "SushiSho"

Liebe Freunde der japanischen Küche,

unser Sushi Meister Kazuhiro Yasunaga sagt: „Die japanische Küche ist eine einfache Kunst“. Diese „einfache“ Kunst zeigt er uns nun seit über 10 Jahren sehr erfolgreich in unserem Restaurant SushiSho. Sie als unser Gast, tragen zu diesem außerordentlichen Erfolg bei! Aus Anlass des Jubiläums hat Herr Yasunaga für Sie eine neue Speisekarte mit exzellentenGerichten kreiert, so wie Sie es von uns gewohnt sind. Genießen Sie das traditionelle Sushi und weitere außergewöhnliche Köstlichkeiten, warm oder kalt zubereitet, aber immer aus tagfrischen Produkten.

 

Sie möchten Sushi auch einmal unter professioneller Anleitung selbst zubereiten? Kein Problem - fragen Sie uns nach unseren Sushikochkursen, die sich bereits größter Beliebtheit erfreuen. Falls Sie einmal keine Zeit finden sollten, zu uns zu kommen, liefern wir Ihnen unsere Speisen auf Bestellung auch zu Ihnen nach Hause, ins Büro oder stellen Ihnen Ihr Gericht als Take away zum Mitnehmen zur Verfügung.

 

Tauchen Sie mit uns ein in eine kulinarische Vielfalt der Extraklasse!

Herr Yasunaga und sein Team freuen sich auf Sie.

 

Poké Bowls

C1: VEGI POKÉ

Vegetarische Gyoza 

Gebratenes Gemüse | Edamame

 Cashew Nüsse | Amaranth

Algensalat | Reis

15,00 €

 

C2: SALMON POKÉ

Lachs Sashimi | Algensalat | Edamame

Avocado | Granatapfel | Sushireis

18,00 €

 

C3: TUNA POKÉ

Marinierter Thunfisch | Keta Kaviar

Gurkenstreifen | Mango | Ingwer

Sriracha Sauce | Honigkresse | Sushireis

19,00 €

 

C4: BEEF POKÉ

Gebratenes Roastbeef | Ingwer

Koriander | Sojasprossen | Rote Zwiebeln Sriracha Sauce | Reis

19,50 €

 

Chirashi

C5: NIDAN CHIRASHI

Auswahl an rohem Fisch

Sushireis | Keta-Kaviar

in getrennten Schalen

28,00 €

 

C6: TEKKA DON

Roher roter Thunfisch | Sushireis

in getrennten Schalen

29,00 €

 

Tatar

T1: SHAKE-AVOCADO-WASABI

         Lachs | Avocado | Zwiebeln Grapefruit | Grüne Sprossen

8,30 €

 

T2: KAISEN-AE TATAR

         Garnelen | Jakobsmuscheln Wolfsbarsch | Kiwi | Zwiebeln   

9,00 €

 

T3: SUSHI-SHO SPEZIAL TATAR

Tatar nach Art des Hauses

10,50 €

 

New & Fancy Menu

Fancy Creation Mix „SushiSho”

ZI: Sho Salmon-Mix

(15 Stück)

Lachs-Avocado Maki

Flambierte Lachs Nigiri

Lachs Sashimi

23,50 €

 

ZII: Chu-Mix

(25 Stück)

Cocktail Dress Maki | Tekka-Maki Avocado-Maki | Deep Impact-Maki Flambierte Nigiri

33,50 €

 

ZIII: Dai-Mix

(35 Stück)

Cocktail Dress-Maki

Deep Impact-Maki | Nigiri Mix

Sashimi Mix

43,50 €

 

 Fancy Rolls Maki

P1: Cocktail Dress-Maki

Gurke | Avocado | Spargel | Karotte

mit Sojabohnenblatt umwickelt

9,50 €

 

P2: Dancing Tiger-Maki

Crispy Garnele | Gurke | Salat

10,50 €

 

P3: Sweet Emotion-Maki

Aal | Gurke

im Tempura Mantel frittiert

11,50 €

 

P4: Deep Impact-Maki

Surimi | Gurke | Avocado

flambiert in Chilisauce      

 11,50 €

 

P5: Dragon-Maki

Tempura Gemüse

umwickelt mit Lachsscheiben  Misosauce

12,50 €

 

Vorspeisen

A1: EDAMAME

Gekochte Sojabohnen

8,30 €

 

A2: HOURENSO-GOMAAE

Gekochter Spinat | Sesamsauce

5,00 €

 

A3: WAKAME KYURI-SU

Seetang | Gurken

Japanische Essigmarinade

5,00 €

 

A4: TORI-KARAAGE

Knusprig gebackenes Hähnchenfleisch

Salat

6,80 €

 

A5: AGEDASHI-TOFU

Gebackener Tofu | Frühlingszwiebel

Nori | Rettich | Japanische Brühe

7,20 €

 

A6: MAGURO AVOCADO-AE

Avocado | Thunfisch

Wasabi | Sojasauce

8,30 €

 

A7: ABURI HOTATE

Abgeflämmte Jakobsmuschel an Butter Sojasauce

14,60 €

 

A8: ASPARA HOTATE BUTTERYAKI

Spargel | Jacobsmuscheln

in Butter gebraten

 

A9: GYUNIKU TATAKI

Rinderfiletscheiben (100 g)

Japanischer Essigmarinade

18,50 €

 

Grillgerichte

Q1: GYOZA

Gebackene vegetarische Maultaschen

9,00 €

 

Q2: SHAKE TERIYAKI

Gegrillter Lachs | Teriyakisauce

12,50 €

 

Q3: TORI TERIYAKI

Gegrilltes Hühnchen | Teriyakisauce  Gemischtes Gemüse

14,50 €

 

Q4: TOFU TERIYAKI

Gegrilltes Tofu-Steak Teriyakisauce | Gemischtes Gemüse

18,00 €

 

Q5: UNAGI KABAYAKI

Gegrillter Aal | Teriyakisauce

24,50 €

 

Q6: WAGYU-STEAK (300 g)

Gegrilltes japanisches Rib Eye Gemischtes Gemüse

auf Wunsch mit Misopaste

69,00 €

 

 

 

SASHIMI

D1: SHAKE-SASHIMI

Sashimi vom Lachs

10,90 €

 

D2: MAGURO-SASHIMI

Sashimi vom Tunfisch

15,90 €

 

D3: MORIAWASE-SHO

Kleine Portion (3 verschiedene Fische)

22,00 €

 

D4: MORIAWASE-CHU

Mittelgroße Portion (5 verschiede Fische)

38,00 €

 

D5: MORIAWASE-DAI

Große Portion (8 verschiedene Fische)

55,00 €

 

Klassische Suppen

B1: MISO-SHIRU

Misosuppe

 Tofu | Seetang | Lauch

2,80 €

 

B2: KENCHIN-JIRU

Misosuppe

Tofu | Japanisches Gemüse

4,80 €

 

Classic Sushi Mix „SushiSho”

EI:Kleine Portion

5 Nigiri | 6 Hosomaki

23,50 €

 

EII: Mittlere Portion

6 Nigiri | 6 Hosomaki

27,50 €

 

EIII: Große Portion

8 Nigiri | 6 Hosomaki

31,50 €

 

Dessert

V1: KUROGOMA- MATCHA-EIS

Eis vom schwarzen Sesam

Grüner Tee | Obst

7,50 €

 

V2: Deep-fried Mocchi

 Frittierte Japanische Mocchi

Obst

7,50 €

 

V3: Matcha Tiramisu

9,50 €

 

Classic Rolls Maki

P6: Kappa-Maki

Gurke

5,30 €

 

P7: Tekka-Maki

Thunfisch

7,00 €

 

P8: Shake-Maki

Lachs

7,00 €

 

P9: Unakyu-Maki

Aal in Teriyakisauce | Gurke

9,30 €

 

P10: Negitoro-Maki

Feiner fetter Thunfisch

9,60 €

 

P11: Ebiten-Maki

Frittierte Garnelen

10,50 €

 

P12: California-Maki

Avocado | Surimi

11,50 €

 

Backgerichte

R1: YASAI TEMPURA

Frittiertes Gemüse

7,50 €

 

R2: CHICKEN KATSU

Gebackenes Hähnchenschnitzel

Salat

11,50 €

 

R3: TONKATSU

Paniertes Schweinefilet

Tonkatsusauce | Salat

14,50 €

 

R4: EBI-TEMPURA

Frittierte Garnelen (5 Stk.)

15,00 €

 

Nudelsuppen

S1: KAMO-UDON

Udonsuppe | Ente

16,50 €

 

S2: NIKU-UDON

Nudelsuppe

Geschmortes Rindfleisch

17,50 €

 

S3: TEMPURA-UDON

Nudelsuppe | Garnelen

Gemüse Tempura

19,50 €

 

Reis und Beilagen

U1: SUSHI-MESHI

Sushireis

3,30 €

 

U2: GOHAN

Reis

3,30 €

 

U3: GARI

Eingelegter Ingwer

3,30 €

 

Classic Sushi Nigiri

O1: TAKO: 3,30 €

Oktopus

 

O2: IKA: 3,30 €

Tintenfisch

 

O3: TAMAGO: 3,30 €

Eierspeise

 

O4: SABA: 3,80 €

Makrele in japanischer Essigmarinade

 

O5: SHAKE: 4,30 €

Lachs

 

O6: HOKKO-GAI: 5,30 €

Trogmuschel

 

O7: HOTATE-GAI: 5,30 €

Jacobsmuschel

 

O8: EBI: 5,30 €

Gekochte Garnele

 

O9: SUZUKI: 5,30 €

Wolfsbarsch

 

O10: AMAEBI: 5,80 €

Rohe Süßwassergarnele

 

O11: UNAGI: 6,30 €
Flussaal

 

O12: HAMACHI: 7,30 €

Gelbschwanzfisch

 

O13: IKURA: 7,30 €

Keta-Kaviar

 

O14: KANI: 8,30 €

Krebsfleisch

 

O15: MAGURO/AKAMI: 6,30 €

Magerer Thunfisch

 

O16: CHU-TORO: 7,30 €

Fetter Thunfisch

 

O17: OH-TORO: 9,30 €

Feinster fetter Thunfisch

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