Maritim Hotel Frankfurt
Telefon: +49 (0) 69 7578-0, info.fra@maritim.de
Liebe Freunde der japanischen Küche,
unser Sushi Meister Kazuhiro Yasunaga sagt: „Die japanische Küche ist eine einfache Kunst“. Diese „einfache“ Kunst zeigt er uns nun seit über 10 Jahren sehr erfolgreich in unserem Restaurant SushiSho. Sie als unser Gast, tragen zu diesem außerordentlichen Erfolg bei! Aus Anlass des Jubiläums hat Herr Yasunaga für Sie eine neue Speisekarte mit exzellentenGerichten kreiert, so wie Sie es von uns gewohnt sind. Genießen Sie das traditionelle Sushi und weitere außergewöhnliche Köstlichkeiten, warm oder kalt zubereitet, aber immer aus tagfrischen Produkten.
Sie möchten Sushi auch einmal unter professioneller Anleitung selbst zubereiten? Kein Problem - fragen Sie uns nach unseren Sushikochkursen, die sich bereits größter Beliebtheit erfreuen. Falls Sie einmal keine Zeit finden sollten, zu uns zu kommen, liefern wir Ihnen unsere Speisen auf Bestellung auch zu Ihnen nach Hause, ins Büro oder stellen Ihnen Ihr Gericht als Take away zum Mitnehmen zur Verfügung.
Tauchen Sie mit uns ein in eine kulinarische Vielfalt der Extraklasse!
Herr Yasunaga und sein Team freuen sich auf Sie.
Poké Bowls
C1: VEGI POKÉ
Vegetarische Gyoza
Gebratenes Gemüse | Edamame
Cashew Nüsse | Amaranth
Algensalat | Reis
15,00 €
C2: SALMON POKÉ
Lachs Sashimi | Algensalat | Edamame
Avocado | Granatapfel | Sushireis
18,00 €
C3: TUNA POKÉ
Marinierter Thunfisch | Keta Kaviar
Gurkenstreifen | Mango | Ingwer
Sriracha Sauce | Honigkresse | Sushireis
19,00 €
C4: BEEF POKÉ
Gebratenes Roastbeef | Ingwer
Koriander | Sojasprossen | Rote Zwiebeln Sriracha Sauce | Reis
19,50 €
Chirashi
C5: NIDAN CHIRASHI
Auswahl an rohem Fisch
Sushireis | Keta-Kaviar
in getrennten Schalen
28,00 €
C6: TEKKA DON
Roher roter Thunfisch | Sushireis
in getrennten Schalen
29,00 €
Tatar
T1: SHAKE-AVOCADO-WASABI
Lachs | Avocado | Zwiebeln Grapefruit | Grüne Sprossen
8,30 €
T2: KAISEN-AE TATAR
Garnelen | Jakobsmuscheln Wolfsbarsch | Kiwi | Zwiebeln
9,00 €
T3: SUSHI-SHO SPEZIAL TATAR
Tatar nach Art des Hauses
10,50 €
New & Fancy Menu
Fancy Creation Mix „SushiSho”
ZI: Sho Salmon-Mix
(15 Stück)
Lachs-Avocado Maki
Flambierte Lachs Nigiri
Lachs Sashimi
23,50 €
ZII: Chu-Mix
(25 Stück)
Cocktail Dress Maki | Tekka-Maki Avocado-Maki | Deep Impact-Maki Flambierte Nigiri
33,50 €
ZIII: Dai-Mix
(35 Stück)
Cocktail Dress-Maki
Deep Impact-Maki | Nigiri Mix
Sashimi Mix
43,50 €
Fancy Rolls Maki
P1: Cocktail Dress-Maki
Gurke | Avocado | Spargel | Karotte
mit Sojabohnenblatt umwickelt
9,50 €
P2: Dancing Tiger-Maki
Crispy Garnele | Gurke | Salat
10,50 €
P3: Sweet Emotion-Maki
Aal | Gurke
im Tempura Mantel frittiert
11,50 €
P4: Deep Impact-Maki
Surimi | Gurke | Avocado
flambiert in Chilisauce
11,50 €
P5: Dragon-Maki
Tempura Gemüse
umwickelt mit Lachsscheiben Misosauce
12,50 €
Vorspeisen
A1: EDAMAME
Gekochte Sojabohnen
8,30 €
A2: HOURENSO-GOMAAE
Gekochter Spinat | Sesamsauce
5,00 €
A3: WAKAME KYURI-SU
Seetang | Gurken
Japanische Essigmarinade
5,00 €
A4: TORI-KARAAGE
Knusprig gebackenes Hähnchenfleisch
Salat
6,80 €
A5: AGEDASHI-TOFU
Gebackener Tofu | Frühlingszwiebel
Nori | Rettich | Japanische Brühe
7,20 €
A6: MAGURO AVOCADO-AE
Avocado | Thunfisch
Wasabi | Sojasauce
8,30 €
A7: ABURI HOTATE
Abgeflämmte Jakobsmuschel an Butter Sojasauce
14,60 €
A8: ASPARA HOTATE BUTTERYAKI
Spargel | Jacobsmuscheln
in Butter gebraten
A9: GYUNIKU TATAKI
Rinderfiletscheiben (100 g)
Japanischer Essigmarinade
18,50 €
Grillgerichte
Q1: GYOZA
Gebackene vegetarische Maultaschen
9,00 €
Q2: SHAKE TERIYAKI
Gegrillter Lachs | Teriyakisauce
12,50 €
Q3: TORI TERIYAKI
Gegrilltes Hühnchen | Teriyakisauce Gemischtes Gemüse
14,50 €
Q4: TOFU TERIYAKI
Gegrilltes Tofu-Steak Teriyakisauce | Gemischtes Gemüse
18,00 €
Q5: UNAGI KABAYAKI
Gegrillter Aal | Teriyakisauce
24,50 €
Q6: WAGYU-STEAK (300 g)
Gegrilltes japanisches Rib Eye Gemischtes Gemüse
auf Wunsch mit Misopaste
69,00 €
SASHIMI
D1: SHAKE-SASHIMI
Sashimi vom Lachs
10,90 €
D2: MAGURO-SASHIMI
Sashimi vom Tunfisch
15,90 €
D3: MORIAWASE-SHO
Kleine Portion (3 verschiedene Fische)
22,00 €
D4: MORIAWASE-CHU
Mittelgroße Portion (5 verschiede Fische)
38,00 €
D5: MORIAWASE-DAI
Große Portion (8 verschiedene Fische)
55,00 €
Klassische Suppen
B1: MISO-SHIRU
Misosuppe
Tofu | Seetang | Lauch
2,80 €
B2: KENCHIN-JIRU
Misosuppe
Tofu | Japanisches Gemüse
4,80 €
Classic Sushi Mix „SushiSho”
EI:Kleine Portion
5 Nigiri | 6 Hosomaki
23,50 €
EII: Mittlere Portion
6 Nigiri | 6 Hosomaki
27,50 €
EIII: Große Portion
8 Nigiri | 6 Hosomaki
31,50 €
Dessert
V1: KUROGOMA- MATCHA-EIS
Eis vom schwarzen Sesam
Grüner Tee | Obst
7,50 €
V2: Deep-fried Mocchi
Frittierte Japanische Mocchi
Obst
7,50 €
V3: Matcha Tiramisu
9,50 €
Classic Rolls Maki
P6: Kappa-Maki
Gurke
5,30 €
P7: Tekka-Maki
Thunfisch
7,00 €
P8: Shake-Maki
Lachs
7,00 €
P9: Unakyu-Maki
Aal in Teriyakisauce | Gurke
9,30 €
P10: Negitoro-Maki
Feiner fetter Thunfisch
9,60 €
P11: Ebiten-Maki
Frittierte Garnelen
10,50 €
P12: California-Maki
Avocado | Surimi
11,50 €
Backgerichte
R1: YASAI TEMPURA
Frittiertes Gemüse
7,50 €
R2: CHICKEN KATSU
Gebackenes Hähnchenschnitzel
Salat
11,50 €
R3: TONKATSU
Paniertes Schweinefilet
Tonkatsusauce | Salat
14,50 €
R4: EBI-TEMPURA
Frittierte Garnelen (5 Stk.)
15,00 €
Nudelsuppen
S1: KAMO-UDON
Udonsuppe | Ente
16,50 €
S2: NIKU-UDON
Nudelsuppe
Geschmortes Rindfleisch
17,50 €
S3: TEMPURA-UDON
Nudelsuppe | Garnelen
Gemüse Tempura
19,50 €
Reis und Beilagen
U1: SUSHI-MESHI
Sushireis
3,30 €
U2: GOHAN
Reis
3,30 €
U3: GARI
Eingelegter Ingwer
3,30 €
Classic Sushi Nigiri
O1: TAKO: 3,30 €
Oktopus
O2: IKA: 3,30 €
Tintenfisch
O3: TAMAGO: 3,30 €
Eierspeise
O4: SABA: 3,80 €
Makrele in japanischer Essigmarinade
O5: SHAKE: 4,30 €
Lachs
O6: HOKKO-GAI: 5,30 €
Trogmuschel
O7: HOTATE-GAI: 5,30 €
Jacobsmuschel
O8: EBI: 5,30 €
Gekochte Garnele
O9: SUZUKI: 5,30 €
Wolfsbarsch
O10: AMAEBI: 5,80 €
Rohe Süßwassergarnele
O11: UNAGI: 6,30 €
Flussaal
O12: HAMACHI: 7,30 €
Gelbschwanzfisch
O13: IKURA: 7,30 €
Keta-Kaviar
O14: KANI: 8,30 €
Krebsfleisch
O15: MAGURO/AKAMI: 6,30 €
Magerer Thunfisch
O16: CHU-TORO: 7,30 €
Fetter Thunfisch
O17: OH-TORO: 9,30 €
Feinster fetter Thunfisch