12-Gang-Probiermenü

Getränke

Maritim Extra Cuvée

(unsere Hausmarke Sekt, extra trocken)

Nahe
Augenblick
Weißburgunder & Sauvignon Blanc
Weingut Christian Bamberger
Cuvée trocken
Überraschender Wein für den unvergesslichen Augenblick. 
Stachelbeere, Apfel & Wiesenkräuter finden sich im vielschichtigen Aromenspiel.

Languedoc
Gens et Pierres Rosé IGP
Sud-Sud, trocken
Ein delikater, unkomplizierter Rosé.
Attraktive Fruchtaromen verführen schon in der Nase. 
Blumig, angenehm sahnige Anklänge mit feinen Himbeeraromen.
Erfrischend mit dezentem Säurespiel.
Genuss auf hohem Niveau.

Languedoc
Gens et Pierres IGP Rouge
Merlot, Syrah, Carignan
Sud-Sud, Mas des Quernes
trocken, intensive, reife Brombeere, würzig, weich und geschmeidig. 
Samtig am Gaumen mit angenehm weichem Ausklang, Wein aus biologisch-nachhaltigem Anbau.

Pfalz
My Merlot is not the Answer. 
It just makes you forget the question.
Merlot, Qualitätswein, trocken
Weingut Emil Bauer
Der Wein überzeugt als weicher, fruchtiger, voller Merlot mit sanften Tanninen.
Ein unvergesslicher Genuss.

Menü

Smørrebrød 

mit Karottenlachs und Shisokresse

Schaumsuppe vom Zitronengras

Schweinebauch 
Asia style mit Hoi Sin Sauce

Graved Lachs 
mit Rösti und Schmand

Risotto mit Pfifferlingen

Sorbet von der Limone

Tataki 
vom Thunfisch mit gegrillter Melone

Lamm 
mit Ras el Hanoutjus und Polenta

Rinderbäckchen 
mit Pastinakenpüree

Ziegenkäse mit Tomatenmarmelade

Mascarponecreme mit Erdbeercoulis

Schokoladenbrownie
(festlich illuminiert serviert)