Speisekarte Restaurant Maritim

Vorspeisen

Carpaccio von roter Beete

Ziegenkäse | Orange | Nüsse

^{27, 30, 28, 593, 595, 591, 592, 37}

11,50 €

Gebackene Auberginen-Bällchen

Tomate | Hummus | Kräuter | Olivenöl

(vegan)

^{511, 33, 28, 35, 36, 37, 38}

13 €

Tatar vom Rind

Chicorée | Kumquats

^{31, 37}

13 €

Beilagensalat

^{37, 39, 2, 4}

6 €

Suppen

Maritime Fischsuppe

^{29,31,28,36,41,12}

9,50 €

Grünkohlsuppe

^{28, 36, 1, 2}

9,50 €

Paprika-Schmandsuppe | Croûtons

^{511, 28, 36, 37}

9 €

Zwischengericht

Caesar Salat vegan

Caesar Salat | Tomaten | Croûtons | veganer Käse

^{511, 37, 12}

9,50 €

Riesengarnelen

Curry-Safransauce | Pappardelle

^{27, 29, 30, 28, 36}

19,50 €

Hauptspeisen

Argentinisches Rumpsteak mit geröstetem Nuss-Fruchtmix

Pfeffersauce | Steakhouse Pommes | Salat

^{32, 39, 2, 4}

32 €

Planted Steak mit geröstetem Nuss-Fruchtmix

Pfeffersauce | Kartoffel-Wedges | Salat

(vegan)

^{32, 33, 39, 2, 4}

27 €

Medaillons vom Schweinefilet au gratin

Schmand-Speck-Lauchzwiebelhaube | Kartoffelrösti | Salat

^{30, 28, 39, 12, 1, 2, 13, 4}

28 €

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

Steakhouse Pommes | Salat

^{511, 30, 31, 28, 14}

34 €

Zanderfilet gebraten

Hokkaido-Kürbisgemüse mit Ahornsirup | Kartoffel-Selleriepüree

^{27, 37}

27,50 €

Hirschragout

Rotkohl | Kartoffelklöße

(enthält Alkohol)

^{511, 30, 28, 39, 12, 2}

24,50 €

Confierte Entenkeule

Orangen-Rosmarinsauce | Wirsing à la crème | Kartoffelklöße

^{28, 36, 13}

25,50 €

Planted Chicken Teriyaki

Sesam | Basmati-Wildreis Mix

(vegan)

^{27, 33, 36, 38, 12}

18 €

Trilogie vom Sellerie

Püree | Cremé | Steak

(vegan)

^{36, 12}

19,50 €

Dessert

Crêpes in Orangen-Karamellsauce

Cassiss Sorbet

^{27, 30, 28, 39, 12}

10,50 €

Tropfen vom Topfen mit Mango

Samtige Quarkmousse | exotische Mangowürfel | feine Tonkabohnennote

^{27, 30, 31, 33, 28, 35, 36, 37}

9,50 €

Himbeer-Heidelbeer-Schnitte

Pistazie | Karamellsauce | Minze

(vegan)

^{594, 597, 591}

8,50 €

Schokoladensoufflé

Sauerkirschgrütze | Orangeneis

^{511, 30, 28, 35, 38, 12, 14}

11 €

Kennzeichnung Hauptallergene
27: Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
511: Weizen und Weizenerzeugnisse
28: Laktose
29: Krebstiere und -erzeugnisse
30: Eier und -erzeugnisse
31: Fisch und -erzeugnisse
32: Erdnüsse und -erzeugnisse
33: Soja und -erzeugnisse
35: Schalenfrüchte (z.B. Nüsse) und -erzeugnisse
591: Mandeln und Mandelerzeugnisse
592: Hasselnüsse und Haselnusserzeugnisse
593: Walnüsse und Walnusserzeugnisse
594: Cashewnüsse und Cashewnusserzeugnisse
595: Pecannüsse und Pecannusserzeugnisse
597: Pistazien und Pistazienerzeugnisse
36: Sellerie und -erzeugnisse
37: Senf und -erzeugnisse
38: Sesamsamen und -erzeugnisse
39: Schwefeldioxid und Sulfide in einer Konzentration von mehr als 10mg/kg oder 10/mg/l, als SO2 angegeben
41: Weichtiere und -erzeugnisse (Kennzeichnung ab 23.12.2008)

Eine unvermeidbare, prozessbedingte Kreuzkontamination lässt sich trotz sorgfältiger Reinigung, Prozessführung und Überwachung sowie auch vorgelagerten Produktionsstufen unserer Vorlieferanten nicht vollständig ausschließen. Die oben gemachten Angaben stützen sich auf den heutigen Stand unserer Kenntnisse und können nur im Rahmen der uns vorliegenden Daten zugesichert werden.
Geringfügige Spuren eines Allergens können nicht ausgeschlossen werden. Die Datendienen als Information, für die keine Haftung übernommen wird. Bei dem Produkt kann es zu Rezeptveränderungen kommen, die einfluss auf vorhandene Allergene haben. Maßgebend ist die Zutatenliste laut Rezeptur.

Kennzeichnung deklarationspflichtige Zusatzstoffe
1: mit Konservierungsstoff
2: mit Antioxidationsmittel
4: mit Süßungsmitteln
12: mit Farbstoff
13: geschwefelt
14: gewachst