Speisekarte im Restaurant "Bistro Ingold"

Vorspeisen

Mediterraner Spargelsalat

Zucchini | getrocknete Tomaten | Paprikafrischkäse

(vegetarisch)

15,40 €

wahlweise mit
3 gebratenen Garnelen: 21,90 €

Suppen 

Spargelcrémesuppe

Croûtons | frische Kräuter

(vegetarisch)

9,50 €

Bärlauchcrémesuppe

Italienische Schinkenstreifen

9,50 €

Pasta

Spaghettini in Bärlauch-Walnuss-Pesto

gebratener Spargel | Kräutersaitlinge | geschmorte Kirschtomaten | Parmesan

(vegetarisch)

20,50 €

Spargel

Regionaler Stangenspargel | Petersilienkartoffeln

wahlweise serviert mit zerlassener Butter, Sauce Hollandaise oder veganer Sauce Hollandaise

18,90 €

wir empfehlen zum Spargel

Kräuterrührei aus 3 Eiern (vegetarisch): +6,90 €
nøgg Rührei | pflanzenbasiert (vegan): +6,90 €
kleines Schnitzel vom Kalb: +10,40 €
gebratenes Lachsfilet mit Kräuterbutter: +14,50 €
Kochschinken vom Schwein: +6,90 €
gebratenes Rinderrückensteak mit Kräuterbutter: +19,50 €

Dessert

Erdbeer Panna Cotta | Rhabarber-Holunderblütenkompott | Vanillesauce

9,50 €

Vorspeisen

Rosa gebratenes Roastbeef

gegrillte Paprika | Parmesanspäne | Sauce Remoulade

16,50 €

Matjesfilet

Rote Bete Carpaccio | Birne | Cornichons | Schmand

14,50 €

Tartar von der Tomate

karamellisierte Zwiebeln | Datteln

(vegan)

12,50 €

Suppen 

Rinderkraftbrühe

Rindfleischeinlage | Pfannkuchenstreifen

9,50 €

Rauchige Paprike-Schmand Suppe

Junger Lauch | Blätterteig-Sesam Twist

(vegetarisch)

9,50 €

Zwischengang

Estragon-Gurkensorbet

Pfeffer-Limonenkaviar | Himbeerchip

5,50 €

Salate

Caesar Salat
Romana Salat | Kirschtomaten | Croûtons | Parmesan | Caesar Dressing

(vegetarisch/auf Wunsch auch vegan möglich)

14,50 €

Maritim Salat Bowl
bunter Blattsalat | Karotte | Gurke | Tomate

Paprika | Couscous

(vegan)

14,50 €

Dressing optional

Honig-Ingwerdressing (vegan) | Balsamicodressing (vegan) | Joghurtdressing

Toppings zum Caesar Salad oder zur Bowl
Gebratene Hähnchenbrust: +7,50 €
Gebratene Garnelen: +8,50 €
Vegane Chunks: +5,50 €

Vegetarisch und vegan

Mediterrane Gemüselasagne

pikante Tomatensauce | frittierter Rucola

(vegetarisch)

22,50 €

Gebratene Gemüsemaultaschen

Kirschtomaten | Pinienkerne | frittierter Rucola | veganer Parmesan

(vegan)

21,50 €

Hauptgänge

Lachfilet in Weiweinsauce gebraten

Blattspinat | getrocknete Tomaten | Würfelkartoffeln - gebacken

30 €

Gebratene Maishähnchenbrust

Madeirasauce | Spaghettini | Tomaten-Gemüsesugo

29,50 €

Saltimbocca vom Schweinefilet

Jus | Salbei | Pfannengemüse | Safran-Risotto

29,50 €

Wiener Schnitzel vom Kalb

Preiselbeeren | Zitrone | Rucola-Kartoffelsalat oder Homestyle Fries

29,90 €

Sauerbraten vom Rind

kräftige Rotweinsauce | Rosinen | Mandeln

Frühlingsgemüse | Kartoffelgratin

30,50 €

Gebratenes Rinderrückensteak

Portweinsauce | Kräuterbutter

gegrillte Speckbohnen | Pommes Maccaire

37,90 €

Burger Caesar style

Rindfleischburger | geschmolzener Parmesankäse | Burger Bun

Römersalat | Tomate | Zwiebeln | Caesar Dressing

wahlweise serviert mit Homestyle Fries oder Süßkartoffel Pommes Frites

25,50 €

Dessert

Grand Marnier Parfait

frische Beeren | Orangen-Karamell

9,50 €

Bananensplit neu interpretiert

Banane | Schokolade | Mandeln | Sahne

9,50 €

Kaiserschmarrn

karamellisiert | Mandeln | Rosinen | Apfelmus

9,50 €

Zweierlei Sorbet

wahlweise Zitrone | Himbeere | Mango 

Fruchtspieß

(vegan)

7,50 €

Affogato

Espresso | Vanilleeis

(auf Wunsch auch vegan möglich)

4,90 €

Käseauswahl

Internationale Käseauswahl | Feigensenf | Trauben | Nüsse | kleine Brotauswahl

15 €