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Restaurant “Bistro Reuchlin" | Maritim Hotel Stuttgart
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Maritim Hotel Stuttgart

Telefon: national 0800 33 83 711, international +49 711 942-0, info.stu@maritim.de

Speisekarte im Bistro Reuchlin

Vorpeisen

Vitello Tonato

Kalb | Thunfischsoße | Kapern | Tomaten

19 €

 

Carpaccio vom Rinderfilet

Parmesan | Pinienkerne | Rucola | Kirschtomaten | Trüffelvinaigrette

19 €
 

Jakobsmuscheln

Topinamburpüree | Safranschaum | Sepiachip 

19 €

 

Wintersalat

Eingelegtes Gemüse | Walnussdressing | Parmesancrème 

11 €
 


Suppen

Maronencrèmesuppe

Chili-Zimt-Croûtons 

8 €

 

Ochsenschwanzconsommé

Steinpliz-Ravioli 

9 €


Hauptspeisen

Wiener Schnitzel

Bratkartoffeln | Beilagensalat | Preiselbeeren

32 €

 

Surf and Turf

Rinderfilet | Garnelen | Chorizo-Kartoffelpüree | Hummer-Whisky-Sauce

45 €

 

Halbe Sous-Vide-Ente

Semmelknödel | Rotkohl | Maronen | Beifuß-Jus 
37 €

 

Filet vom Skrei

Fregola Tostata | confierte Tomaten | Kräutersauce 

27 €

 

Seezunge im Ganzen gebraten – am Tisch filetiert

Zitronen-Velouté | Kräuter-Risotto | Romanesco

49 € 
 


Schwäbische Gerichte

Zwiebelrostbraten vom Rinderrücken

Zwiebeljus | gebratene Maultasche | Spätzle

29 €

 

Geschmorte Ochsenbacke

Getrüffeltes Kartoffelpüree | Lauchzwiebeln | Senf 

29 €


Vegetarisch

Kürbis-Risotto

Eingelegte Birne | Gemüsechips 

21 €

 

Semmelknödel

Pilzrahmsoße | Beilagensalat 

19 €


Dessert

Schwäbischer Ofenschlupfer

Vanillesoße | Beeren 

10 €

 

Schokoladensoufflé

Waldbeeren | Vanilleeis 
10 €

 

Buttermilch-Limetten-Panna Cotta 

8 €

 

Kugel Eis oder Sorbet

Wir informieren Sie gerne über die aktuellen Sorten

2,20 €

Saisonales Menü

Vitello Tonato
Kalb | Thunfischsoße | Kapern | Tomaten


Maronencrèmesuppe
Chili-Zimt-Croûtons


Surf and Turf
Rinderfilet | Garnelen | Chorizo-Kartoffelpüree | Hummer-Whisky-Sauce


Schokoladensoufflé
Waldbeeren | Vanilleeis 
 


Vier-Gänge: 78 €
Drei-Gänge (ohne Suppe): 68 €
Drei-Gänge (ohne Vorspeise): 62 €

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