Speisekarte im Bistro Reuchlin

Vorpeisen

Vitello Tonato

Kalb | Thunfischsoße | Kapern | Tomaten

19 €

Carpaccio vom Rinderfilet

Parmesan | Pinienkerne | Rucola | Kirschtomaten | Trüffelvinaigrette

19 €
 

Jakobsmuscheln

Topinamburpüree | Safranschaum | Sepiachip 

19 €

Wintersalat

Eingelegtes Gemüse | Walnussdressing | Parmesancrème 

11 €
 

Suppen

Maronencrèmesuppe

Chili-Zimt-Croûtons 

8 €

Ochsenschwanzconsommé

Steinpliz-Ravioli 

9 €

Hauptspeisen

Wiener Schnitzel

Bratkartoffeln | Beilagensalat | Preiselbeeren

32 €

Surf and Turf

Rinderfilet | Garnelen | Chorizo-Kartoffelpüree | Hummer-Whisky-Sauce

45 €

Halbe Sous-Vide-Ente

Semmelknödel | Rotkohl | Maronen | Beifuß-Jus 
37 €

Filet vom Skrei

Fregola Tostata | confierte Tomaten | Kräutersauce 

27 €

Seezunge im Ganzen gebraten – am Tisch filetiert

Zitronen-Velouté | Kräuter-Risotto | Romanesco

49 € 
 

Schwäbische Gerichte

Zwiebelrostbraten vom Rinderrücken

Zwiebeljus | gebratene Maultasche | Spätzle

29 €

Geschmorte Ochsenbacke

Getrüffeltes Kartoffelpüree | Lauchzwiebeln | Senf 

29 €

Vegetarisch

Kürbis-Risotto

Eingelegte Birne | Gemüsechips 

21 €

Semmelknödel

Pilzrahmsoße | Beilagensalat 

19 €

Dessert

Schwäbischer Ofenschlupfer

Vanillesoße | Beeren 

10 €

Schokoladensoufflé

Waldbeeren | Vanilleeis 
10 €

Buttermilch-Limetten-Panna Cotta 

8 €

Kugel Eis oder Sorbet

Wir informieren Sie gerne über die aktuellen Sorten

2,20 €

Vitello Tonato
Kalb | Thunfischsoße | Kapern | Tomaten


Maronencrèmesuppe
Chili-Zimt-Croûtons


Surf and Turf
Rinderfilet | Garnelen | Chorizo-Kartoffelpüree | Hummer-Whisky-Sauce


Schokoladensoufflé
Waldbeeren | Vanilleeis 
 

Vier-Gänge: 78 €
Drei-Gänge (ohne Suppe): 68 €
Drei-Gänge (ohne Vorspeise): 62 €