Speisekarte im Bistro Reuchlin

Saisonales Menü

Marinierter Burrata

 Tomaten | Rucola | Olivencrumble | Balsamico

Maispoulardenbrust

Pfifferlingrahmsoße | Glaciertes Gemüse | Kartoffelpüree

Crème Brûlée

Beeren | Joghurt-Waldfrucht-Eis

3-Gang-Menü: 50 €

Die Komponenten des Menüs können auch einzeln bestellt werden:

Marinierter Burrata: 18 €
Maispoulardenbrust: 29 €
Crème Brûlée: 9 €

Vorspeisen

Rindertatar

Onsen-Eigelb | Wildkräutersalat | Knoblauchbaguette

19 €

Marinierter Burrata

Tomaten | Rucola | Olivencrumble | Balsamico

18 €

Beilagensalat

7 €

Suppen

Gazpacho Andaluz

Grüner Spargel l Basilikum l Croútons

(vegan)

9 €

Rinderkraftbrühe

Kräuterflädle

9 €

Hauptspeisen

Thunfisch 160g

Sriracha-Mayonnaise | Mango | Pak Choi | Edamame | Basmati-Reis

32 €

Lachsfilet (180 g)

Riesling-Schaum | grüner Spargel | Pappardelle

28 €

Rinderfilet (200 g)

Calvadosjus | wilder Brokkoli | Selleriepüree

46 €

Zwiebelrostbraten (200 g)

Portweinjus | glaciertes Gemüse | Spätzle | Butterbrösel 

34 €

Wiener Schnitzel

Preiselbeeren | Homestyle Fries | Beilagensalat 

34 €

Maispoulardenbrust

Pfifferling-Rahmsoße | glaciertes Gemüse | Kartoffelstampf

29 €

Käserahmspätzle

Röstzwiebeln | Beilagensalat

21 €

Vegan

Pappardelle

Pfifferlingsoße | Gemüsebrunoise | Frühlingslauch

19 €

Dessert

Lava-Cake

Mango-Espuma | Kirschessigsorbet | Schokoladenerde

9 €

Crème Brûlée 

Beeren | Joghurt-Waldfrucht-Eis

9 €

Sorbet Variation 

Frische Früchte

(vegan)

9 €