Speisekarte im Restaurant Panorama
Vorspeisen
Rindertatar
Trüffel | Wachtelei | Traubenkernöl | eingelegte Mini-Kapern | geröstetes Brioche | schwarzer Knoblauch
19 €
Lachscarpaccio
Gebeizter Lachs | Avocado | Limette | Gurke | eingelegte Radieschen | Dillöl
18 €
Garten-Bowl
Blattsalate vom Keltenhof | Kirschtomaten | Gurke | Radieschen
hausgemachtes Kräuterdressing | Sauerteigbrotchip
(vegan)
14 €
wahlweise mit
Burrata: +8 €
rosa Roastbeef: +13 €
gebratenen Garnelen (5 Stück): +10 €
gebratenen Austernpilze aus Ulm: +6 €
Suppen
Kräftige Rinderbouillon
Geschmorter Tafelspitz | Wurzelgemüse | hausgemachte Kräuterflädle
12 €
Kalte Gurken-Joghurt-Suppe
(vegan)
Eingelegte Gurke | Dill | Zitronenöl | Sojarahm | Sauerteigbrotchip
8,50 €
wahlweise mit
gebratenen Garnelen (3 Stück): +6 €
Hauptspeisen
Zwiebelrostbraten
Kräftige Trollingerjus | geschmorte Silberzwiebeln | Röstzwiebeln | Butterspätzle
34 €
wahlweise mit
gebratenen frischen Pfifferlingen: +8,50 €
Rosa Kalbsrücken
Kalbsjus | Gebratene Pilze | Perlzwiebel | Kartoffelgratin
36 €
Gebratenes Zanderfilet
Beurre Blanc mit Zitronenthymian | Spinat | Tomate | Trüffel | Kräuterdrillinge
29 €
als Zwischengang: 17 €
Bunte Bandnudeln
Hausgemachtes Kräuterpesto | konfierte Kirschtomaten | Rucola
Parmesan | Alblinsen-Crunch
18 €
wahlweise mit
rosa Roastbeef: +13 €
gebratenen Garnelen (5 Stück): +10 €
Backfisch vom Felchen
Kartoffel-Gurken-Salat | Apfel | Gartenkresse | hausgemachte Kräuterremoulade
23 €
Hausgemachte Gemüsemaultasche
Waldpilze | Kräuter | geschmorte Lauchzwiebeln | Selleriesahne
(vegetarisch)
21 €
als Zwischengang: 12 €
Kotelett vom Igelstachelbart
Geschmorte junge Karotten | Kräuteröl | Gegrillte Drillinge
(vegan)
23 €
Dessert
Neu interpretierter Käsekuchen
Marinierte Erdbeeren | Schmandeis | Zitronenverbene | Hafercrumble
14 €
Kaiserschmarrn für zwei
Apfelröster | marinierte Erdbeeren | Vanille-Zitronenkucheneis | Rosinen
16 €
Gebrannte Vanillecreme mit Tonkabohne
Karamellisierte Vanillecreme | feine Tonkabohne
12 €
…und wenn gar nichts mehr reinpasst ;) solange der Vorrat reicht
Kleines Duo
Kleine Vanillecreme
&
Espresso
8,50 €
Bei Lebensmittelunverträglichkeiten wenden Sie sich an unser Servicepersonal.
Alle Preise inklusive Bedienung und Mehrwertsteuer.