Speisekarte in der Friesenstube

Vorspeisen 

Cremige Burrata

bunte Tomaten | Rauke | Balsamico Creme

(vegetarisch)

12,50 €

Rindertatar-Stulle

Pimientos & Stracciatella

15,50 €

Gebeizter Lachs

Buttermilch | Gurke | Dill

15,50 €

Matjes “Hausfrauen Art”

Zwiebeln | Gewürzgurken | Äpfel | geröstetes Sauerteigbrot

14 €

Zwischengerichte

Kalbstafelspitz “Sauerfleisch” 

Remoulade | Kresse Salat | Sauerteigbrot 

17 €

Gebackene Wildgarnelen

Aubergine | Aioli

16,50 €

Suppen

Hummerschaumsuppe

sautierte Krustentiere

13 €

Spargelsüppchen

Pinienkerne | Croûtons

(vegetarisch)

11 €

Hauptspeisen

”Steak Frites" Rumpsteak

Pfeffersauce | Pommes frites | kleiner Beilagensalat

32 €

Wachtelbrust 

Pfifferlings-Risotto | gebratener weißer Spargel

29 €

Trüffel-Ravioli

Babyspinat | Kirschtomaten | Pilzschaum

24 €

Gebratenes Filet vom Kabeljau

Champagner-Senfsauce | Kartoffelpüree | buntes Gemüse

29 €

Krosses Doraden Filet

Ratatouille | Fregola Nudeln

28 €

Seezunge mit weißem Spargel

Butter Kartoffeln | Sauce Mousseline

69 €

Dessert

Dunkle Schokoladenmousse | Salzkaramell | Waldbeeren

(vegetarisch)

12,50 €

Marinierte Erdbeeren | Mascarponecreme

(vegetarisch)

12,50 €

Gebrannte Vanillecreme | Fruchtsorbet

(vegetarisch)

12,50 €

Schleswig-Holsteiner Käseauswahl

Früchtebrot | Pumpernickel | Feigensenf | Weintrauben

(vegetarisch)

19 €