Dinnerbuffet im Ostseerestaurant
Kulinarische Vielfalt für jeden Tag der Woche
Freuen Sie sich im Ostseerestaurant des Maritim Strandhotel Travemünde auf eine abwechslungsreiche Halbpension.
Auf dieser Seite finden Sie die aktuellen Speisen für die gesamte Woche übersichtlich nach Wochentagen gegliedert.
Entdecken Sie, welche Gerichte Sie von Montag bis Sonntag erwarten,
und stimmen Sie sich schon vor Ihrem Restaurantbesuch auf die kulinarische Auswahl des jeweiligen Tages ein.
Änderungen und Überraschungen vorbehalten.
12. bis 18. Oktober 2026
Montag
Vorspeisen
- Geräucherte Makrele mit Apfelmeerrettich
- Anti Pasti Zucchini, Salbei und Zitrone
- Geräucherte Pute mit Currycreme
- Herzhafter Fischertopf
- Bunter Pastasalat
- Knackige Blattsalate und frische Rohkost
- Verschiedene Dressings
Suppe
- Rauch-Selleriesuppe dazu frischer Schnittlauch
Hauptspeisen und Beilagen
- Kalbshaxen an Schwarzbierjus
- Hähnchenmedallions mit orientalischer Würzung
- Gegrillte Fischvariation in feiner Misobutter
- Herzhaftes Kartoffelgulasch mit Lorbeer und Pimentón
- Kartoffelklöße und duftender Jasminreis
- Gemüseauswahl vom Markt
Dessert
- Bayrische Krem Zitrone
- Schokoladenmousse mit fruchtiger Brombeersauce
- Saftige Cantaloupe
- Apfel-Zimt Kompott
- Verschiedene Eissorten mit Toppings
- Auswahl feiner Backenholzer Bio-Käsesvariationen
Dienstag
Vorspeisen
- Rauchlachs an frischem Orange-Fenchelsalat
- Kaiserfleisch mit cremiger Remoulade
- Selleriecarpaccio an Hibiskusessig
- Bunter Tomatensalat mit Burrata
- Marinierte Mammutoliven mit Frischkäsefüllung
- Kichererbsen-Perlcouscous
- Knackige Blattsalate und frische Rohkost
- Verschiedene Dressings
Suppe
- Zwiebelsuppe mit Käsecroutons
Hauptspeisen und Beilagen
- Schweinelende mit einem herzhaften Pilzragout
- Putenschnitzel dazu Pfefferrahmsauce
- Forelle à la Normandie
- Vegane Bratwurst mit Kartoffel-Spinatpüree
- Bratkartoffeln und Petersilienkartoffeln
- Gemüseauswahl vom Markt
Dessert aus der hauseigenen Patisserie
- Crème Brûlée mit Tonkabohne
- Fruchtige Erdbeer-Joghurtschnitte
- Cassisgrütze mit Eierlikör
- Verschiedene Eissorten mit Toppings
- Auswahl feiner Backenholzer Bio-Käsevariationen
Mittwoch
Vorspeisen
- Herzhafte Bratheringshappen
- Italienische Salamivariation
- Obazda mit frischer Gurke und Rauchpaprika
- Rauchlachssalat mit bunten Linsen
- Eingelegte Tomaten und Rucola
- Frischer Gurkensalat mit Wasabi
- Knackige Blattsalate und frische Rohkost
- Verschiedene Dressings
Suppe
- Kürbissüppchen mit Kürbisöl
Hauptspeisen und Beilagen
- Gepökelte Rinderbrust mit Meerrettichkruste an Kräuterjus
- Saftige Hähnchenbrust mit Preiselbeerrahmjus
- Tilapia an Zitronengrassauce
- Vegane Bolognese mit Farfalle
- Cremiger Kartoffelstampf mit geschmolzenen Zwiebeln
- Graupenrisotto
- Gemüseauswahl vom Markt
Dessert
- Travemünder Luft mit feinem Apfelaroma
- Nussbrownies mit knackiger Mandel und Karamell
- Lübecker Rote Grütze dazu Vanillesauce
- Wassermelone
- Verschiedene Eissorten mit Toppings
- Auswahl feiner Backenholzer Bio-Käsesvariationen
Donnerstag
Vorspeisen
- Hausgebeizter Rote-Bete Lachs
- Zartes Schweinefilet mit Kräutersud
- Blumenkohl mit fruchtiger Himbeere und Haselnuss
- Heringsfilet im cremigen Rote-Bete Schmand
- Aubergine Anti Pasti verfeinert Minze und Sesamöl
- Aromatischer Ratatouille Salat
- Knackige Blattsalate und frische Rohkost
- Verschiedene Dressings
Suppe
- Holsteiner Kartoffelsuppe mit herzhaften Mettenden
Hauptspeisen und Beilagen
- Zart geschmorte Lammkeule mit Rosmarin
- Herzhaftes Gulasch dazu cremige Rahmpilze
- Eglifilet an samtiger Zitronensahne
- Gefüllte Paprika mit Tomatensugo
- Dauphine Kartoffeln und feiner Vollkornreis mit Kirschtomate garniert
- Gemüseauswahl vom Markt
Dessert
- Fruchtige Bayrische Krem mit Waldbeeren
- Schokoladenmousse-Schnitte
- Birnenragout mit feiner Vanille
- Fruchtige Ananas
- Verschiedene Eissorten mit Toppings
- Auswahl feiner Backenholzer Bio-Käsesvariationen
Freitag
Vorspeisen
- Vitello Tonnato mit würzigem Kapernapfel
- Prosciutto Crudo mit Cantaloupe-Melone
- Bunter Tomatensalat mit gerösteten Pinienkernen
- Bretonischer Flusskrebssalat
- Mit Frischkäse gefüllte Paprini
- Schwäbischer Nudelsalat
- Knackige Blattsalate und frische Rohkost
- Verschiedene Dressings
Suppe
- Tomatensuppe mit Kräuterpesto
Hauptspeisen und Beilagen
- Garnelen und Spaghetti aus dem Grana Padano Laib
- Zart geschmortes Osso Bucco mit Gremolata
- Buttermakrele auf aromatischem Kürbisragout
- Chili sin Carne mit feinem Risolée
- Salbeignocchi und Rosmarinpolenta
- Gemüseauswahl vom Markt
Dessert
- Stracciatellacreme
- Klassisches Tiramisu
- Gewürzzwetschgenkompott
- Knackige Trauben
- Verschiedene Eissorten mit Toppings
- Auswahl feiner Backenholzer Bio-Käsesvariationen
Samstag
Vorspeisen
- Ganzer geräucherter Lachs an Lidingue-Sauce
- Feine Pastete mit fruchtiger Cumberland-Sauce
- Rote Bete mit gratiniertem Ziegenkäse
- Zarte Hähnchenbrust mit cremigen Caesar-Dressing
- Champignons Anti Pasti mit Rosmarin aromatisiert
- Frischer Bulgur-Gemüsesalat
- Knackige Blattsalate und frische Rohkost
- Verschiedene Dressings
Suppe
- Hummerbisque mit Cognacsahne
Hauptspeisen und Beilagen
- Roastbeef mit klassischer Sauce Foyot
- Saftige Schweinelende an Pfifferlingssauce
- Kabeljau mit knuspriger Kräuterkruste
- Ravioli Formaggio mit Rosmarin und fruchtiger Aprikose
- Cremiges Kartoffelgratin und Parisiennekartoffeln mit Nussbutter
- Gemüseauswahl vom Markt
Dessert
- Weiße Schokoladenmousse mit Amaretto
- Heidelbeer-Skyr-Schnitte
- Süße Honigmelone
- Heidelbeerbaiser
- Verschiedene Eissorten mit Toppings
- Auswahl feiner Backenholzer Bio-Käsesvariationen
Sonntag
Vorspeisen
- Fein geräucherter Rollmops
- Zartes Rinderfleisch an cremiger Senfmayonnaise
- Ofenkürbis mit süßem Ahornsirup und Amaranth
- Shrimpcocktail mit frischem Dill
- Anti Pasti mit Rotweinzwiebeln
- Ravioli-Pfifferlingssalat
- Knackige Blattsalate und frische Rohkost
- Verschiedene Dressings
Suppe
- Hamburger Aalsupp mit feinem Trockenobst
Hauptspeisen und Beilagen
- Zart geschmorte Rehkeule mit Apfeljus
- Knuspriges Cordon Bleu mit frischer Zitrone
- Rotzunge à la Provenciale
- Vegane Hackbällchen auf herzhaften geschmorten Kohl
- Gebutterte Salzkartoffeln und Mandelbällchen
- Gemüseauswahl vom Markt
Dessert
- Crème Brûlée mit Lübecker Marzipan
- Ofenwarmer Apfelstrudel dazu Mohnsauce
- Fruchtige Orangen
- Beerenragout
- Verschiedene Eissorten mit Toppings
- Auswahl feiner Backenholzer Bio-Käsesvariationen
19. bis 25. Oktober 2026
Montag
Vorspeisen
- Geräucherte Forellenfilets mit luftiger Preiselbeersahne
- Kalbsbraten mit fruchtigen Portweintrauben
- Falafel mit Gurke und Oliven
- Pikanter Kartoffelcocktail
- Waldorésalat
- Frischer Fenchel-Orangensalat
- Knackige Blattsalate und frische Rohkost
- Verschiedene Dressings
Suppe
- Pastinakencreme mit Shrimps
Hauptspeisen und Beilagen
- Krustenrostbraten mit kräftiger Bierjus
- Herzhafte Boeuf Bourguignon
- Cassoulette von Edelfischen
- Semmelpflanzerl mit aromatischem Austernpilzen
- Kartoffelpüree mit Dijonsenf und verfeinert mit Quinoa Dreierlei
- Gemüseauswahl vom Markt
Dessert
- Orangen Quarkcreme
- Feine Knusperschnitte
- Wassermelone
- Fruchtige Apfel-Zimt Grütze
- Verschiedene Eissorten mit Toppings
- Auswahl feiner Backenholzer Bio-Käsesvariationen
Dienstag
Vorspeisen
- Graved Lachs mit Estragon-Senfrahm
- Geräucherte Entenbrust mit fruchtiger Cumberland-Sauce
- Oliventapenade mit ofenfrischem, knusprigem Röstbrot
- Eismeergarnele in Kräutercreme
- Marinierte Rote Bete
- Frischer Schweizer Käsesalat
- Knackige Blattsalate und frische Rohkost
- Verschiedene Dressings
Suppe
- Steinpilzrahmsuppe mit knusprigen Backerbsen
Hauptspeisen und Beilagen
- Zarte Rinderhüfte mit Pfeffersauce
- Putenfrikasse nach Leipziger Art
- Pochierter Köhler in feinem Weißweinrahm
- Vegane Lasagne Verdura mit Tomatensugo
- Pommes Macaire und Rundkornreis mit Gemüsejulienne
- Gemüseauswahl vom Markt
Dessert
- Vollmilchschokoladenmousse
- Warme Topfenknödel mit Vanillesauce
- Ananas
- Cassisgrütze mit Eierlikör
- Verschiedene Eissorten mit Toppings
- Auswahl feiner Backenholzer Bio-Käsesvariationen
Mittwoch
Vorspeisen
- Zarte Rauchlachstörtchen
- Saftige Rinderbrust mit grüner Kräutersauce
- Kohlrabicarpaccio mit cremigem Rauchschmand
- Kalamata-Oliven
- Hirtencocktail
- Herbstlicher Kürbissalat
- Knackige Blattsalate und frische Rohkost
- Verschiedene Dressings
Suppe
- Karotte-Ingwersuppe mit Zimtsahne
Hauptspeisen und Beilagen
- Zarter Kasselerbraten mit Senfjus
- Rinderroulade mit kräftiger Thymianjus
- Saftiger Rotbarsch an Kräutervelouté
- Rote Bete Bratlinge auf Kohl und feiner Meerrettichsauce
- Lyoner Kartoffeln und kleine Drillinge mit Meersalz
- Gemüseauswahl vom Markt und Sauerkraut
Dessert
- Vanillecreme mit knusprigem Honignusscrumble
- Fruchtige Zitronen-Limetten-Schnitte
- Knackige Trauben
- Lübecker Rote Grütze
- Verschiedene Eissorten mit Toppings
- Auswahl feiner Backenholzer Bio-Käsesvariationen
Donnerstag
Vorspeisen
- Geräucherte Pfeffermakrele
- Schweinebraten mit Backpflaume gefüllt
- Mangold-Ziegenkäse mit knackigen Radieschen
- Frische Cocktail nach Marseille Art
- Marinierte Pfifferlinge und feiner Porree
- Pariser Garnelensalat
- Knackige Blattsalate und frische Rohkost
- Verschiedene Dressings
Suppe
- Kartoffel-Lauchsuppe mit feinen Lachsstreifen
Hauptspeisen und Beilagen
- Zartes Schweinefilet mit Paprika und Feta
- Kalbschnetzeltes dazu fruchtiges Aprikosencurry
- Saftiger Steinbeißer mit Apfelkruste
- Veganes Steinpilzrisotto
- Kartoffelröstinchen und Wildreis mit frischen Kräutern
- Gemüseauswahl vom Markt
Dessert
- Wiener Creme Melange
- Maritim Schichtdessert
- Cantaloupe-Melone
- Birnen-Vanilleragout
- Verschiedene Eissorten mit Toppings
- Auswahl feiner Backenholzer Bio-Käsesvariationen
Freitag
Vorspeisen
- Flammlachs mit süßem Orangenhonig
- Coppa di Parma mit knusprigen Ciabatta-Crostini
- Zucchini-Mozzarella an Pesto Rosso
- Karotten-Fenchelsalat
- Mit Frischkäse gefüllte Peperoni
- Feiner Pilzsalat
- Knackige Blattsalate und frische Rohkost
- Verschiedene Dressings
Suppe
- Weiße Bohnensuppe mit Pancettawürfel
Hauptspeisen und Beilagen
- Garnelen und feinen Spaghetti aus dem Grana Padano Laib
- Zarter Mailänder Schmorbraten
- Seehecht mit frischer Zitronen-Basilikum-Emulsion
- Rote Bete Birne Roquefort mit Walnuss
- Kartoffelrisotto und Rosmarinkartoffeln
- Gemüseauswahl vom Markt
Dessert
- Creme Caramel
- Torta Limone
- Orangen und Gewürzzwetschgen
- Verschiedene Eissorten mit Toppings
- Auswahl feiner Backenholzer Bio-Käsesvariationen
Samstag
Vorspeisen
- Triologie vom Rauchfisch
- Kasseler dazu Kräuterschmand und Krautsalat
- Ofenkürbis mit Cashew und fruchtiger Aprikose
- Göteborger Heringssalat
- Anti Pasti mit Paprika-Mandel dazu Sardellen
- Argentinischer Rindfleischsalat
- Knackige Blattsalate und frische Rohkost
- Verschiedene Dressings
Suppe
- Hummerbisque mit Cognacsahne
Hauptspeisen und Beilagen
- Roastbeef mit Trüffelhollandaise
- Zarte Hähnchenbrust an Kräuterjus
- Lachsfilet mit Dillschaum
- Cannelloni Verde mit cremiger Käsesauce
- Kartoffelgratin und feine Dillkartoffeln
- Gemüseauswahl vom Markt
Dessert
- Bayrische Krem mit Marc de Champagne verfeinert
- Nougat Panna Cotta
- Ananas und Brombeerbaiser
- Verschiedene Eissorten mit Toppings
- Auswahl feiner Backenholzer Bio-Käsesvariationen
Sonntag
Vorspeisen
- Sherrymatjes mit Apfel-Schmandcreme
- Gepökelte Rinderbrust an Sauce Mousquetaire
- Obazda mit knackigen Radieschen
- Gemüsecocktail in Frenchdressing
- Im Ofen gegarter Hokkaido-Kürbis und Thymian
- Bunter Hirtensalat
- Knackige Blattsalate und frische Rohkost
- Verschiedene Dressings
Suppe
- Cremige Waldpilzsuppe mit knusprigen Backerbsen
Hauptspeisen und Beilagen
- Zarte Entenbrust mit Honig-Pflaumenglasur dazu Jus
- Saftiges Spanferkel an Sherryrahm
- Zanderfilet mit Tomatenbutter
- Vegane Maultaschen mit geschmolzenen Zwiebeln
- Basmatireis mit Blüten und Risolée mit frischem Frühlingslauch
- Gemüseauswahl vom Markt
Dessert
- Pistazienmousse
- Mango-Crème fraîche Schnitte
- Trauben und Erdbeer-Rhabarberkompott
- Verschiedene Eissorten mit Toppings
- Auswahl feiner Backenholzer Bio-Käsesvariationen